Закуски
Капуста ким чи
120 г
Традиционная корейская закуска из белокочанной капусты, пропитанной пастой из острого перца. Естественное ферментирование даёт характерную хрусткую текстуру, живую кислинку и насыщенный вкус. Лёгкая сладость и сбалансированная острота создают явный контраст, который освежает после сытных или пряных блюдТоматы Ким чи
120 г
Спелые томаты черри маринованные в азиатском маринаде во вкусе чувствуется терпкая нотка имбиря, аромат чеснока и пикантной остротой заправки Лао ган ма (перец с ферментированной фасолью и ароматными хлопьями). Свежесть и текстуру раскрывают нарезанный зеленый лук и кунжут. Будет позже
Супы
Фо бо
600 г
Культовый суп Вьетнамской кухни рисовая лапша в насыщенном говяжьем бульоне, варившемся часами без использования глютомата натрия с кардамоном, корицей, бадьяном и фенхелем — ароматный, пряный, с глубокой травянистой основой. Тонкие ломтики говядины, свежий имбирь, ростки маша и зелёный лук создают текстурное разнообразие. Кинза придаёт свежесть, перец чили — лёгкую остроту, а рыбный соус завершает баланс между умами и пикантностью.Рамен с цыпленком
600 г
Культовый суп Японской кухни. Насыщенный куриный бульон, варившийся часами с имбирём и репчатым луком Обжаренное куриное бедро лежит на густой яичной лапше рядом с маринованным яйцом с кремовым желтком и грибами шиитаке. Зелёный лук и кунжут придают свежесть, а соус рамен на основе анчоуса, водорослей комбу и стружки тунца вносит умами-глубину.Лапша/Рис вок
Удон с овощами
223 г
Жаренная лапша в Китайском стиле. Текстурное разнообразие овощей в азиатском ритме: грибы шиитаке, нежное цукини, сладкий болгарский перец, морковью и хрустящий красный лук, объединённые зелёным луком и свежей кинзой. Лапша с заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. Рис с овощами
273 г
Жаренный рис в Китайском стиле. Текстурное разнообразие овощей в азиатском ритме: грибы шиитаке, нежное цукини, сладкий болгарский перец и хрустящий красный лук, объединённые зелёным луком и свежей кинзой. Рис с заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. Рис с говядиной
310 г
Жаренный рис с говядиной в Китайском стиле Нежная говядина с грибами шиитаке, хрустящим цукини и сладким болгарским перцем. Красный лук и зелёный лук придают блюду остроту, а кинза с кориандром — свежую ноту. Рис с заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. Рис с морепродуктами
370 г
Сочные креветки и нежный кальмар в легендарном тайском соусе том ям — лемонграсс, листья лайма и имбирь создают интенсивную цитрусово-острую основу, смягчённую кокосовым молоком. Рис обжаривается в воке с грибами шиитаке, цукини, сладким болгарским перцем. Красный и репчатый лук добавляют пикантность, зелёный лук с кинзой — свежесть.Удон с говядиной в устричном соусе
270 г
Жаренная лапша с говядиной в Китайском стиле Нежная говядина с грибами шиитаке, хрустящим цукини и сладким болгарским перцем и морковью. Красный лук и зелёный лук придают блюду остроту, а кинза с кориандром — свежую ноту. Лапша с заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. "Рис с цыпленком
310 г
Сочное бедро цыплёнка в насыщенном соусе карри на основе кокосового молока, имбиря и пасты карри — глубокий, пряный, с лёгкой сладостью. Рис обжаривается в воке вместе с древесными грибами шиитаке, нежным цукини, сладким болгарским перцем. Красный и репчатый лук придают остроту, а зелёный лук с кинзой — свежесть. Чесночное масло и жареный кунжут завершают композициюУдон с цыплёнком карри, 265 гр
266 г
Сочное бедро цыплёнка в насыщенном соусе карри на основе кокосового молока, имбиря и пасты карри — , пряный, с лёгкой сладостью. Яичная лапша обжаривается в воке вместе с древесными грибами шиитаке, нежным цукини, сладким болгарским перцем и морковью. Красный и репчатый лук придают остроту, а зелёный лук с кинзой — свежесть. Чесночное масло и жареный кунжут завершают композициюУдон с креветкой и кальмаром Том ям
270 г
Сочные креветки и нежный кальмар в легендарном тайском соусе том ям — лемонграсс, листья лайма и имбирь создают интенсивную цитрусово-острую основу, смягчённую кокосовым молоком. Яичная лапша обжаривается в воке с древесными грибами шиитаке, цукини, сладким болгарским перцем и морковью. Красный и репчатый лук добавляют пикантность, зелёный лук с кинзой — свежесть.Роллы
Поке
Поке с тунцом
350 г
Свежайший тунец , древесные ноты маринованных грибов шиитаке, пикантная свежесть огурцов кимчи и нежный омлет с водорослями нори. Хрустящая чука и нарежанный нори придают блюду морскую глубину, а соус унаги с кунжутом завершают его лёгкой карамельной сладостью. Сбалансированно и яркоПоке с лососем
350 г
Свежайший лосось , древесные ноты маринованных грибов шиитаке, пикантная свежесть огурцов кимчи и нежный омлет с водорослями нори. Хрустящая чука и нарежанный нори придают блюду морскую глубину, а соус унаги с кунжутом завершают его лёгкой карамельной сладостью. Сбалансированно и яркоНапитки
Б/а Апероль Бамбл
Будет позже