Паназиатская кухня с акцентом на вкус

Паназиатская кухня с акцентом на вкус: сочность, текстура и насыщенность в каждом ингредиенте

Азия ближе, чем кажется

А88

Современная татарская кухня

От золотистых перемячей до сладкого чак-чака — попробуйте блюда, которые поколениями создавали гастрономическую культуру Татарстана.

СКАЗКА

Национальная кухня в формате фастфуда 

Настоящий вкус национальной кухни в формате фастфуда — идеальный баланс скорости, цены и качества.

Татарский фастфуд нового уровня

ГОРЯЧ ПЕРЕМЯЧ

Латиноамериканская кухня 

Насыщенные блюда, яркие соусы и идеальная текстура — всё, за что любят латиноамериканскую кухню

Еда, в которой есть страсть

CUBA LIBRE

И дарим поводы для него через кухни с разным характером - от бережных традиций до смелых экспериментальных сочетаний

Мы верим: счастье - это воспоминание

Наши рестораны:

Казань

Проростки бобов мунг 

Курица в кисло-сладком соусе с овощами

Ролл Калифорния с креветкой темпура

Культовый суп Вьетнамской кухни рисовая лапша в насыщенном говяжьем бульоне, варившемся часами без использования глютомата натрия с  кардамоном, корицей, бадьяном и фенхелем — ароматный, пряный, с глубокой травянистой основой. Тонкие ломтики говядины, свежий имбирь, ростки маша и зелёный лук создают текстурное разнообразие. Кинза придаёт свежесть, перец чили — лёгкую остроту, а рыбный соус  завершает баланс между умами и пикантностью.

Фо бо

Тирамису

Гёдза с креветками

Свежая клубника, китайский зеленый чай, сахар, матча- крем

Матча фрапучино с клубникой

Свежайший тунец , древесные ноты маринованных грибов шиитаке, пикантная свежесть огурцов кимчи и нежный омлет с водорослями нори. Хрустящая чука и нарежанный  нори придают блюду морскую глубину, а соус унаги с кунжутом завершают его лёгкой карамельной сладостью. Сбалансированно и ярко

Поке с тунцом

Маринованный шпинат

Токпокки с морепродуктами

Ролл с тунцом и манго

Культовый суп Японской кухни. Насыщенный куриный бульон, варившийся часами с имбирём и репчатым луком Обжаренное куриное бедро лежит на густой яичной лапше рядом с маринованным яйцом с кремовым желтком и грибами шиитаке. Зелёный лук и кунжут придают свежесть, а соус рамен на основе анчоуса, водорослей комбу и стружки тунца вносит умами-глубину.

Рамен с цыпленком

Манго Шейк

Свежайший лосось , древесные ноты маринованных грибов шиитаке, пикантная свежесть огурцов кимчи и нежный омлет с водорослями нори. Хрустящая чука и нарежанный  нори придают блюду морскую глубину, а соус унаги с кунжутом завершают его лёгкой карамельной сладостью. Сбалансированно и ярко

Поке с лососем

Кимбап с крабом, 250 гр

Гункан с лососем 

Культовый суп Тайской кухни! Упругие креветки и кальмары, грибы шиитаке, помидоры. Аромат яркий и нежный : лемонграсс, имбирь, листья каффир-лайма. Вкус нежный, сливочный, кисло-острый, пряный, морской. 

Том ям

Моти

Индийский рис с цыпленком карри 

Манго-Клубника шейк

Кимбап с куриным бедром, 270 гр

Гункан с угрем

Манго-Маракуя Шейк

Жаренная лапша в Китайском стиле. Текстурное разнообразие овощей в азиатском ритме:  грибы шиитаке, нежное цукини, сладкий болгарский перец, морковью и хрустящий красный лук, объединённые зелёным луком и свежей кинзой. Лапша  с  заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. 

Удон с овощами

Классический ролл Филадельфия. Нежнейший лосось, спелое авокадо и кремовый творожный сыр — всё это завёрнуто в  рис и тонкий лист нори.

Роллы Филадельфия

Маринованные побеги бамбука

Бамбук

Жаренный рис в Китайском стиле. Текстурное разнообразие овощей в азиатском ритме:  грибы шиитаке, нежное цукини, сладкий болгарский перец и хрустящий красный лук, объединённые зелёным луком и свежей кинзой. Рис с  заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла.   

Рис с овощами

Маракуя шейк

Три цвета, три текстуры,  рубиновый тунец, коралловый лосось, бледно-золотой угорь. Каждый кусок — путешествие от нежности к плотности, от сладости к глубокому умами.  Вкус — насыщенный и многослойный

Роллы три вида рыбы

Освежающий старт перед любым блюдом, текстура  хрустящая, а контраст с горячими блюдами рамена или риса создаёт настоящую гастрономическую гармонию. Семена кунжута добавляет визуальный штрих и ароматную свежесть.

Дайкон маринованный

Жаренный рис с говядиной в Китайском стиле Нежная говядина с  грибами шиитаке, хрустящим цукини и сладким болгарским перцем. Красный лук и зелёный лук придают блюду остроту, а кинза с кориандром — свежую ноту. Рис с  заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. 

Рис с говядиной

Б/а Апероль Бамбл

Ролл покрытый угрем и густым сладковатым унаги-соусом. Вкус угря маслянистый, дымный, с копчёной сладостью. Внутри краб и авокадо-лёгкие и воздушные. Вместе они создают контраст глубина и невесомость.

Роллы с угрем и крабом

Сочные креветки и нежный кальмар в легендарном тайском соусе том ям — лемонграсс, листья лайма и имбирь создают интенсивную цитрусово-острую основу, смягчённую кокосовым молоком. Рис обжаривается в воке с грибами шиитаке, цукини, сладким болгарским перцем. Красный и репчатый лук добавляют пикантность, зелёный лук с кинзой — свежесть.

Рис с морепродуктами

Сочные креветки, обжаренные на раскалённом тепане в чесночном масле до лёгкой карамелизации. Соус унаги придаёт им  блеск и сладость.Подаётся с рисом, хрустящей чукой и жареным кунжутом.

Шашлык из креветок

Дахун пао, соленая карамель, сахар, матча крем

Дахун пао Фраппучино с соленой карамелью

Маринованная говядина в ароматном союзе кориандра, чеснока, тимьяна и соевого соуса — обжаривается на раскалённом тепане до идеальной сочности. Завершается глазурью на основе устричного соуса, мирина и кунжутного масла. Подаётся с рисом, хрустящей чукой и жареным кунжутом

Шашлык из говядины

Молочный улун, пюре маракуя

Молочный улун  с маракуей

Жаренная лапша с говядиной в Китайском стиле Нежная говядина с  грибами шиитаке, хрустящим цукини и сладким болгарским перцем и морковью. Красный лук и зелёный лук придают блюду остроту, а кинза с кориандром — свежую ноту. Лапша с  заправкой на основе сока апельсина и водорослей комбу, обжаривается в воке с соевым соусом, мирином и устричным соусом, завершаясь ноткой кунжутного масла. "

Удон с говядиной в устричном соусе

Сочное бедро цыплёнка, обжаренное на раскалённом тепане до золотистой корочки и пропитанное насыщенной пастой карри. Подаётся с рисом, хрустящей чукой и жареным кунжутом

Шашлык из цыпленка

Сочное бедро цыплёнка в насыщенном соусе карри на основе кокосового молока, имбиря и пасты карри — глубокий, пряный, с лёгкой сладостью. Рис обжаривается в воке вместе с древесными грибами шиитаке, нежным цукини, сладким болгарским перцем. Красный и репчатый лук придают остроту, а зелёный лук с кинзой — свежесть. Чесночное масло и жареный кунжут завершают композицию

Рис с цыпленком

Дахуп пао,лимоон, сахар

Лимонный Дахун пао

Сочное бедро цыплёнка в насыщенном соусе карри на основе кокосового молока, имбиря и пасты карри — , пряный, с лёгкой сладостью. Яичная лапша обжаривается в воке вместе с древесными грибами шиитаке, нежным цукини, сладким болгарским перцем и морковью. Красный и репчатый лук придают остроту, а зелёный лук с кинзой — свежесть. Чесночное масло и жареный кунжут завершают композицию

Удон с цыплёнком карри, 265 гр

Хрустящие креветки в золотистой панировке панко, за хрустящей текстурой идет нежная креветка. Соус  сгущёнка васаби: сливочная сладость с нотами васаби и маслом кафирского лайма, контраст текстур и вкусов 

Креветки панко с соусом васаби-крем

Молочный улун, пюре персик

Молочный улун с персиком

Традиционная корейская закуска из белокочанной капусты, пропитанной пастой из острого перца.  Естественное ферментирование даёт  характерную хрусткую текстуру, живую кислинку и насыщенный вкус. Лёгкая сладость и сбалансированная острота создают явный контраст, который освежает после сытных или пряных блюд

Капуста ким чи

Сочные креветки и нежный кальмар в легендарном тайском соусе том ям — лемонграсс, листья лайма и имбирь создают интенсивную цитрусово-острую основу, смягчённую кокосовым молоком. Яичная лапша обжаривается в воке с древесными грибами шиитаке, цукини, сладким болгарским перцем и морковью. Красный и репчатый лук добавляют пикантность, зелёный лук с кинзой — свежесть.

Удон с креветкой и кальмаром  Том ям

Хрустящие  баклажаны обжаренные до золотистой корочки и политые пряным соусом свит-чили.  Это аутентичная азиатская закуска с балансом сладости, легкой остроты и свежести.

Баклажаны в глазури

Американо

Капучино

Флэт уайт

Азиатская газировка

Тсинтао б/а

Мороженое Матча

Ресторан современной татарской кухни

Сказка

Бар с латиноамериканской душой и кухней

Cuba Libre

Кафе «Горяч Перемяч» — это место, где подают одни из лучших перемячей и треугольников в городе. Они всегда свежие, ароматные и очень вкусные.