Современная татарская кухня

От золотистых перемячей до сладкого чак-чака — попробуйте блюда, которые поколениями создавали гастрономическую культуру Татарстана.

СКАЗКА

Национальная кухня в формате фастфуда 

Настоящий вкус национальной кухни в формате фастфуда — идеальный баланс скорости, цены и качества.

Татарский фастфуд нового уровня

ГОРЯЧ ПЕРЕМЯЧ

Паназиатская кухня с акцентом на вкус

Паназиатская кухня с акцентом на вкус: сочность, текстура и насыщенность в каждом ингредиенте

Азия ближе, чем кажется

А88

Латиноамериканская кухня 

Насыщенные блюда, яркие соусы и идеальная текстура — всё, за что любят латиноамериканскую кухню

Еда, в которой есть страсть

CUBA LIBRE

И дарим поводы для него через кухни с разным характером - от бережных традиций до смелых экспериментальных сочетаний

Мы верим: счастье - это воспоминание

Наши рестораны:

Казань

У нас собственная карта доставки и мы не доставляем в некоторые части города. Введите свой адрес, чтобы узнать, входит ли он в нашу карту доставки и какова будет ее стоимость.

Карта доставки

Заказ можно оплатить банковской картой. После оплаты, банковская карта привязывается к вашему аккаунту и при следующих заказах вам не нужно будет снова вводить данные карты. Также вы можете удалить данные карты, привязать другую карту.

Как я могу оплатить заказ?

Если вы столкнулись с техническими проблемами связанными с приложением или сайтом — просьба написать обращение по этому адресу: sckazckasckaz@yandex.ru

Контакты технической поддержки

Вы можете удалить свой аккаунт на платформе ООО "Кафе Сказка" вместе с историей заказов, адресами и привилегиями. Это действие нельзя отменить.

Чтобы удалить аккаунт:
1. Перейдите на страницу вашего профиля.
2. Выберите «Мои данные».
3. Выберите «Удалить аккаунт».
4. Нажмите на кнопку «Хочу удалить навсегда».

Как удалить аккаунт

В комбо входит: треугольник 4 шт (600гр), кыстыбый с телятиной (378 гр), волжский судак (252 гр), татар кебаб (265 гр), кыстыбый 2.0 (285 гр), морс (300 мл). Ингредиенты: судак, белое вино, белые грибы, сельдерей маринованный, репчатый лук, сливочное масло

Татарское ассорти

Мороженое пломбир собственного производства из цельного деревенского молока.
Ингредиенты: молоко цельное, сахар, масло сливочное

Мороженое пломбир

Окрошка с копчёным гусём и квасом, приготовленным по рецепту дедушки нашего Шефа.
Ингредиенты: копчёный гусь, редиска, картофель, огурцы, яйца, хрен, квас

Окрошка с копченым гусем на квасе по рецепту дедушки шефа

Лёгкий освежающий на основе натурального йогурта.
Ингредиенты: зелёный лук, сметана, кефир, перец, чеснок

Айран

Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами.
Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, конина


Татарский завтрак с кониной

Современная татарская гастрономия. Что перенесёт Вас в глубинку татарской деревни
Ингредиенты: ростбиф, картофель, каперсы, кинза, томаты, маринованная репа, красный лук, филе тунца, мини каперсы, яичный желток, масло растительное, вода, соль

С ростбифом и маринованной репой

Нежный чизкейк кремовой текстурой , подается с мороженным из халвы и семечками подсолнуха.
Ингредиенты: креметте, кленовый сироп, халва, крахмал, сливки, яйцо, кукурузный крахма, солёная карамель, сахар, соль, масло сливочное, сливки, молоко, сливки

Баский чизкейк из халвы

Хрустящая тарталетка с кремом из козьего сыра, карамельной сливой, копченой кониной и сладким соусом.
Ингредиенты: мука, козий сыр, слива, конина, орех кедр

Тарталетка с кониной и козьим сыром

Телячьи щечки под соусом демиглас, которым можно наслаждаться ложкой. Мясо выкладывается на подушку, сверху накрывается цельнозерновой лепёшкой
Ингредиенты: телячьи щечки, соль, перец, корень сельдерея, картофель, молоко, сливки, соль, цельнозерновая мука, пшеничная мука, яйцо, сливочное масло, сахар

Кыстыбый 2.0

Борщ мы готовим по традиционному рецепту, но наш борщ отличается тем, что вместо картофеля мы кладем грушу.
Ингредиенты: говяжьи кости, репчатый лук, морковь, рваная телятина, свекла, репчатый лук, болгарский перец, груша, капуста, чеснок, укроп, зеленый лук

Борщ с рваной телятиной, копченой сметаной и грушей

Обжаренные в дровяной печи овощи.
Ингредиенты: помидор, цукини, картофель, болгарский перец, микс зелени 

Овощи из печи 

Татарский черный чай листовой собственного производства.
Ингредиенты: чай черный средне листовой, душица, смородина, метрушка

Татарский чай

Три крокета. Рваное утиное мясо в хрустящей панировке подается  в листе салата с тертым деревенским сыром Чеддер.
Ингредиенты: утиное мясо, лук репчатый, курица, сыр пармезан, сливочное масло, сыр сливочный креметте, мука, сыр чеддер


Крокеты с уткой

Салат из свежих овощей и зелени.
Ингредиенты: огурец, сладкий перец, кукуруза, томаты черри, листья салата 

Овощной патруль

Салат делается на основе микса салатов, копченого гуся, печеной тыквы, вяленых томатов,а также медово-горчичной заправки.
Ингредиенты: гусь, микс листьев салата, тыква, томаты, перепелиное яйцо, масло оливковое, мёд

С фермерским гусём и печёной тыквой

Варенье собственного производства из еловых шишек собранных ручным методом на территории Татарстана.
Ингредиенты: сахар, еловые шишки, вода

Варенье из шишек

Свежий мексиканский соус на основе помидоров.
Ингредиенты: томаты, кинза, лук, соль, сок лайма, кумин

Сальса 

Традиционный татарский суп. Наваристый бараний бульон с бараниной и овощами.
Ингредиенты: бараньи кости, репчатый лук, морковь, укроп, зира, кориандр, черный перец, лавровый лист, баранина, болгарский перец, репчатый лук, морковь, помидоры, чеснок, картофель

Бульон шулпа с бараниной и овощами

Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами.
Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, креветки

Татарский завтрак с креветками

В обед входит: токмач (370 гр), треугольник (150 гр), салат с курой (205 гр), морс (300 мл). Ингредиенты: корень сельдерея, репчатый лук, морковь, зелень, лапша, перепелиное яйцо, филе куриное, укроп

Татарский обед

Крем из корня сельдерея.
Ингредиенты: корень сельдерея, картофель, сливки

Крем из корня сельдерея

Шоколадный десерт – метафора на татарскую сказку о Шурале.
Ингредиенты: яйцо, мука пшеничная, масло растительное, молоко, какао, миндаль, шоколад, сливки, желатин, перец пиппали, вишня, сок лайма, пектин, вода, сахар

Шурале, шоколадное полено

Кисло-сладкий сезонный лимонад из листьев щавеля.
Ингредиенты: газированная вода, кордиал щавелевый

Лимонад щавелевый

Томленная конина в нежном соусе демигляс — настоящее татарское наслаждение! Соус айран добавляет легкую кислинку и освежает каждый кусочек.
Ингредиенты: конина, айран, болгарский перец, цукин, томат, базилик

Конина с овощами и соусом айран из катыка

Свежий салат с нежными раковыми шейками, ярким щавелем и сочной клубникой, украшенный сливочной страчаттеллой.
Ингредиенты: раковые шейки, шпинат, щавель, клубника, орех пикан, сок лайма, фреш апельсина, кунжутное масло, сахар

С раковыми шейками, клубникой и цитрусовой заправкой

Лимонад сказочный.
Ингредиенты: вода, лайм, сахар

Лимонад сказочный

Натуральная густая сметана с нежным сливочно-кисломолочным вкусом.
Ингредиенты: сливки, закваска молочнокислая

Сметана

В обед входит: борщ (454 гр), биточки из щуки (206 гр). Ингредиенты: говяжьи кости, репчатый лук, морковь, телятина, свекла, репчатый лук, болгарский перец, груша, капуста, чеснок, укроп, зеленый лук

Сказочный обед

Томлёная рваная баранина под соусом бараний жу, подаётся с картофелем гратен. Это самое популярное блюдо в меню, мы готовим его уже пол века.
Ингредиенты: баранина, кости бараньи, лук репчатый, помидоры, масло сливочное, кукурузный крахмал, сахарный песок, соль, чеснок, картофель, репчатый лук

Баранина по-казански

Национальный пирог с рисом, изюмом, яйцом и кортом внутри.
Ингредиенты: сметана, топленое масло, мука пшеничная, мука цельнозерновая, соль, сахар, рис, яйцо, изюм

Губадия пирог

Чак чак с клубникой и мороженым.
Ингредиенты: орех пекан, клубника, голубика, мороженое йогурт

Чак чак с клубникой и мороженым

Микс салатов, томлёная конина, персики и слива карамелизированные, козий сыр, соус терияки, орех пекан.
Ингредиенты: листья салата, томлёная конина, персики карамелизированные, сливы карамелизированные, козий сыр Шефр, орех пекан, сливки


С кониной и козьим сыром

Воздушный пончик с кремом из фермерского каймака с вяленной уткой и вареньем из черники.
Ингредиенты: вода, дрожжи, растительное масло, молоко, сахар, яйцо, мука, сок лимона,  черника, утка, каймак, сливки, конина

Пончики с фермерской уткой

Традиционный татарский суп, в основе которого лапша, которую мы готовим исключительно на яичных желтках.
Ингредиенты: корень сельдерея, репчатый лук, морковь, зелень, лапша, перепелиное яйцо, филе куриное, укроп

Токмач

Свежий и лёгкий салат из сезонных овощей и зелени, который станет отличным дополнением любому горячему блюду.
Ингредиенты: романо, фризе, базилик фиолетовый, кинза, перец рамиро, томаты, мини каперс, апельсин, лайм, мёдом, оливковым маслом, кунжутным маслом

Из сезонных овощей и зелени

Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами.
Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, телятина

Татарский завтрак с телятиной

Запеченной в дровяной печи стейк из капусты доставляется в сливочно-икорным соусом.
Ингредиенты: капуста, сливки, лососевая икра

Стейк из запеченной капусты в икорном соусе

Свежие морковные, огуречные палочки подаются со сметаной.
Ингредиенты: морковь, огурец

Овощные палочки со сметаной

Морс из облепихи собственного производства
Ингредиенты: вода, облепиха, сахар

Морс из облепихи

Газированный Добрый апельсин [АТ]

Молодой картофель разрезается пополам, обжаривается с чесноком и укропом.
Ингредиенты: картофель, чеснок, укроп, масло сливочное, масло растительное

Беби-картофель

Густой, кремовый и насыщенный соус на основе отборных сыров.
Ингредиенты: чеддер, сливки, молоко

Сырный

Сочный цыплёнок корнишон на гриле с ароматным маринованным красным луком и свежим миксом зелени, дополненный ярким соусом сальса.
Ингредиенты: цыплёнок корнишон, картофель, маринованный красный лук, зелень.

Цыпленок корнишон с бэйби картофелем

Свежий салат на основе микса салата, хрустящей куры, авокадо, помидор черри, чимичури соус и соус из катыка.
Ингредиенты: микс салата, курица, авокадо, томаты, кинза, петрушка, укроп, оливковое масло, халапеньо, соль, перец, лайм, катык

С хрустящей курой и соусом из катыка

Чак-Чак 1  кг

Фермерские сыры от местных производителей, которые прекрасно сочетаются с выбранными вами напитками.
Ингредиенты: сыр говяжий, сыр с пажитником, чеснок, черника, голубика, клубника, миндаль

Фермерские сыры, ягоды, миндаль и варенье из черники

Татарский завтрак с кыстыбый, томатами черри и яйцами.
Ингредиенты: яйцо, сливки, масло растительное, соль, мука, картофель, помидоры черри, микс зелени, форель

Татарский завтрак с форелью

Суп-лапша на домашнем курином бульоне.
Ингредиенты: куриный бульон, лапша, курица, яйца

Суп-лапша

Тарт с клубникой и ванильным кремом.
Ингредиенты: песочное тесто, крем ванильный, гель малиновый, клубника свежая

Тарт с клубникой и ванильным кремом

Соленья от нашего фермера, которая сама выращивает овощи и маринует их по домашнему рецепту.
Ингредиенты: томаты черри, бочковые огурцы, патиссоны, белые грузди, укроп

Грузди с разносолом от Галии Апы

Газированный Добрый лимон-лайм [АТ]

Морс из чёрной смородины собственного производства
Ингредиенты: вода, черная смородина

Морс из черной смородины

Пельмени ручной лепки на цельнозерновой муке и фермерской телятиной, доставляются со сметаной.
Ингредиенты: телятина, репчатый лук, цельнозерновая мука, пшеничная мука, куриное яйцо, масло растительное, соль

Пельмешки ручной лепки

Классический томатный соус с насыщенным вкусом и густой текстурой.
Ингредиенты: томатная паста, сахар, вода, соль, перец красный

Кетчуп

Балэш с бараниной и полбой

Катофельный драник с яйцом пашот, томатами и свежей зелени
Ингредиенты: цукини, мука, соль, греческого йогурта, микс зеления. яйцо пашот, смесь семечек

Драники из картофеля с салатом, томатами, йогуртом, яйцом и кониной

Томленная конина в нежном соусе демигляс — настоящее татарское наслаждение! Свежие овощи — сладкий перец, цукини и томаты — придают блюду яркость и сочность.
Ингредиенты: утка конфи, капуста, гречка, пармезан, лук репчатый, сливки, орех пекан, черника

Утка конфи с ризотто из капусты и гречи

Катофельный драник с яйцом пашот, томатами и свежей зелени.
Ингредиенты: цукини, мука, соль, греческого йогурта, микс зеления. яйцо пашот, смесь семечек

Драники из картофеля с салатом, томатами, йогуртом, яйцом и телятиной

Тарт с черешней и ванильным кремом.
Ингредиенты: песочное тесто, крем ванильный, черешня

Тарт с черешней и ванильным кремом

Балэш с телятиной и картофелем

Сытный салат с томленой уткой, белыми грибами, копченой сметаной на подушке из свежей зелени и соленым огурцом.
Ингредиенты: микс листьев салата, белые грибы, бочковые огурцы, красный лук, утка, картофель

С белыми грибами, бочковыми огурцами и копченой сметаной

Свежий хрустящий тартин, рваная телятина, томатная сальса, сырная шапка из фермерского чеддера.
Ингредиенты: тартин, телятина, томаты, базилик, лимон, оливковое масло, сыр чеддер

Брускетта со рваной телятиной

Сочный детский бургер с куриной котлетой и картофелем фри.
Ингредиенты: картофельная булочка, курица, картофель, сыр чеддер, томаты, соленый огурец

Бургер с куриной котлеткой и картофелем фри

Нежный стейк из форели на гриле с ароматным печёным перцем рамиро, свежим гуакамоле и хрустящими огурцами.
Ингредиенты: форель стейк, печеный перец рамиро, гуакомалье, огурцы, красная икра

Стейк из Форели на гриле с перцем Рамиро и сливочным соусом

Газированный напиток добрый кола.

Газированный Добрый Cola [АТ]

Муссовый десерт без сахара и глютена. Метафора на татарскую сказку о Су анасы.
Ингредиенты: молоко кокосовое, шоколад белый, желатин, сливки кокосовые, черника, сахар, сок лайма, вода, растительное масло, сливочное масло, миндальная мука, кукурузный крахмал, мёд, яблоко, сахарная пудра

Су анасы 

Газированный напиток добрый кола без сахара.

Газированный Добрый Cola без сахара [АТ]

Название отлично описывает эту закуску. Это настоящие деликатесы Татарстана.
Ингредиенты: утка, конский загривок, конина, телятина, слива, каперсы

Дары Татарстана

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне, клубники и фисташки, нежным безе.
Ингредиенты: фисташки, сыр креметте, клубника, голубика, безе

Меренговый рулет

Кебаб из баранины готовится  в дровяной печи, доставляется с красным луком, базиликом, соусом на основе йогурта и соуса из маринованных овощей.
Ингредиенты: баранина, телятина, лук репчатый, говяжий жир, кинза, кориандр, маринованный красный лук, базилик, помидор, халапеньо, сок лайма, соль, кинза, кумина

Татар-кебаб из баранины

Драники из картофеля с салатом, томатами, йогуртом, яйцом и форелью

Куринный шашлычок из грудки с кабачком и картофелем фри.
Ингредиенты: курица, картофель, кабачок, огурцы, соль, масло растительное

Шашлычок куриный с фри

Газированный тоник Rich Tonic [АТ]

Нежные котлетки из щуки и судака с воздушным картофельным пюре.
Ингредиенты: картофель, щука, кабачок, судак, кабачок, репчатый лук, томаты, масло сливочное, соль

Биточки из щуки с картофельным пюре

Нежный медовый торт с цветочными нотами во вкусе.
Ингредиенты: масло сливочное, мёд, сода, яйцо, сахар, чай ромашка, уксус, мука пшеничная, молоко

Медовый торт с ромашкой

Пельмени часто ассоциируются с русской кухней,  но в татарской культуре они также занимают важное место. В качестве начинки мы используем фермерскую баранину.
Ингредиенты: желток, соль, мука пшеничная, репчатый лук, соль, перец, помидоры, кинза, репчатый лук, куриный бульон, демиглас, зира

Пилмэннэр

Национальный татарский десерт на основе фермерского томленного на огне творога со сметанно-сгущенным кремом.
Ингредиенты: творог, маршмэллоу, орех пекан, голубика, клубника, малина

Корт от Луизы Апа с ягодами и орехом пекан

Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью.
Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец , семя льна, конина

Драник из цукини с кониной 

Хрустящие палочки из сыра моцарелла.
Ингредиенты: сыр моцарелла, мука, соль, куриное яйцо, масло растительное

Сырные палочки

Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью.
Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец , семя льна, телятина

Драник из цукини с телятиной 

Меренговый рулет с ягодами и фисташками

Волжский судак на подушке из ризотто с белыми грибами и маринованной репой. Нежное филе судака из чистых вод.
Ингредиенты: судак, ризотто, белые грибы, сельдерей маринованный, репчатый лук, сливочное масло, куриный бульон

Волжский судак с ризотто, белыми грибами и маринованной репой

Хрустящие наггетсы из цельного филе курицы, с картофелем фри, соус кетчуп.
Ингредиенты: курица, мука, кукурузных крахмал, куриное яйцо, картофель, масло растительно, соль 

Куриные наггетсы с фри и кетчупом

Треугольник из цельнозерновой муки 3 штуки, на бездрожжевом тесте в начинке свежая телятина. На изображении вариант сервировки. Ингредиенты: мука, соль, вода, телятина

Эчпочмаки с телятиной

Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью.
Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец , семя льна, форель

Драник из цукини с форелью 

Это традиционная татарская гастрономия, две цельно-зерновые лепёшки с пюре, телячья вырезка, подается с соусом айран.
Ингредиенты: телячья вырезка, картофель, микс салата, помидоры черри, зелёный лук, айран

Цельнозерновые кыстыбый с телячьей вырезкой 

Нежный чизкейк с кремовой текстурой доставляется с мороженым из халвы и семечками подсолнуха.
Ингредиенты: халва, крахмал, сливки, яйцо, кукурузный крахма, сахар, соль, масло сливочное, молоко

Чизкейк с мороженое из халвы

Драник из цукини с яйцом пашот и свежей зеленью.
Ингредиенты: цукини, мука, соль, микс зелени, печенный перец , семя льна

Драник из цукини с казылыком 

Бантики в сливочном соусе с куриной грудкой.
Ингредиенты: курица, сливки 33%, соль, мука, вода

Бантики с курочкой в сливочном соусе

Биточки из щуки и судака, в качестве гарнира сливочно-сырная полба, сверху выкладывается красная икра для яркости вкуса.
Ингредиенты: филе щуки, филе судака, цукини, репчатый лук, сливочное масло, молоко, полба, сливки  красная икра лососевая, сыр креметте, биск из креветок

Биточки из щуки с креветками, полбой и сырной эспумой

Треугольник из цельнозерновой муки 3 штуки, на бездрожжевом тесте в начинке свежая утка. На изображении вариант сервировки. Ингредиенты: мука, соль, вода, утка

На главную

Гарниры